CROQUETAS DE ARROZ

CROQUETAS DE ARROZ

INGREDIENTES Arroz cocido. Nituke de verduras: puerros, zanahorias y judías verdes, todos cortados en juliana y en trocitos muy pequeños y un poco de sal. Un poco de aceite. Un poco de harina de trigo integral. PREPARACIÓN Mezclar el arroz cocido con el nituke de...
QUINOA CRUJIENTE

QUINOA CRUJIENTE

INGREDIENTES 1 taza de quinoa, 2 zanahorias cortadas a cubos, 2 c.s semillas de girasol tostadas, ½ c.c ralladura de limón, perejil crudo cortado fino. PREPARACIÓN Limpiar la quinoa con un paño húmedo. Tostarla en una sartén sin aceite. Hasta que los granos estén...
MIJO BÁSICO

MIJO BÁSICO

INGREDIENTES 1 vaso de mijo 3 vasos de agua pizca de sal PREPARACIÓN Poner  todos los ingredientes en una olla normal al fuego y cuando rompa a hervir tapar y bajar el fuego al mínimo 30 min. Apagar y...
ARROZ BÁSICO

ARROZ BÁSICO

INGREDIENTES 1 vaso de arroz 2 vasos de agua pizca de sal 1 olla apresión Trozo de alga kombu   PREPARACIÓN Poner  todos los ingredientes en la olla y cerrarla. Encender el fuego y cuando coja presión y rompa a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar 45 min....
HAMBURGUESAS DE MIJO

HAMBURGUESAS DE MIJO

NECESITARÁS 1 Vaso de mijo. 2 Vasos y medio de agua. 1 Cebolla. 1 Manojo de ajos tiernos o 2 ajos machacados. 1 Zanahoria rallada. 2 Cucharadas soperas de semillas de sésamo, girasol o calabaza tostadas. 1 Cucharada sopera de miso. 6 Olivas sin hueso. 20 Piñones. 2...