INGREDIENTES

1 taza de quinoa, 2 zanahorias cortadas a cubos, 2 c.s semillas de girasol tostadas, ½ c.c ralladura de limón, perejil crudo cortado fino.

PREPARACIÓN

Limpiar la quinoa con un paño húmedo. Tostarla en una sartén sin aceite. Hasta que los granos estén secos. Colocarla en una cazuela con 2 tazas de agua, las zanahorias y una pizca de sal. Tapar y hervir a fuego mínimo durante 15 min.

–         Colocar en una ensaladera y dejarla enfriar.

–         Mezclar las semillas, la ralladura, perejil y servir.

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