TALLER DE FERMENTOS

CURSOS DE 10 HORAS

 

Sábado de 10:00 a 14:00 y 16:00 a 18:00 h

Domingo de 10:00 a 14:00 h

Descripción del Taller

Se explicara de una forma teórico-práctica el conocimiento y tratamiento de los alimentos de fermentos como el miso, umeboshi, temphet, natto, koji, kimchi, mochi, nukamiso y amasake. De esta forma podremos producir nuestros propios fermentos de forma casera.

Se entregara un amplio dossier con explicaciones de la elaboración de los fermentos mencionados y se elaborará de forma práctica cada uno de ellos.

El curso será impartido por Nerea Zorokiain y Almudena de la escuela NISHIME.

La comida del sábado esta incluida.

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