Ingredientes:

  • lentejas rojas (puestas en remojo 48 horas)
  • Cebolla tierna
  • Espárragos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Aceite de sésamo
  • Pimienta.

Cocinando:

  • – Cuando las lentejas hacen espuma están preparadas, se ponen en una batidora con un poco de agua fresca, debe quedar cremoso, poner un poco de sal y pimienta y batir.
  • – Saltear las verduras en aceite de sésamo y oliva.
  • – Se puede añadir a la masa de lentejas, arrurruz o kuzu para compactar.
  • – Cuando esté hecha la verdura, se mezcla todo.
  • – Se pone un poco de aceite en una sartén a fuego bajo y se realiza una tortilla con la mezcla, tarda un poco más que si fuera de huevos, también se puede hornear.
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