Las enzimas son proteínas que se forman dentro de la célula (la mayoría proteicas), actúan como catalizadores, o sea facilitan y aceleran muchísimas reacciones químicas que se producen en nuestro organismo sin que ellas mismas sean cambiadas o destruidas durante esa acción. Se encuentran en todos los tejidos de nuestro organismo.

Las enzimas ayudan a que muchas funciones de nuestro cuerpo se hagan más rápidas y de un modo más eficaz. Encontramos enzimas en verduras, frutas, algas, pickles, germinados, miso, etc. Permiten extraer la energía de los alimentos (proteasas, lipasas y amilasas). Todo ser vivo las…