A diferencia del horno de gas convencional, que calienta un recipiente y este al alimento; el horno microondas calienta el alimento emitiendo ondas electromagnéticas (ondas que atraviesan los recipientes). El impacto de dichas ondas sobre las moléculas de agua contenidas en los alimentos, las hace vibrar motivando una fricción que genera calor.

El horno microondas cocina de forma inversa al tradicional. Mientras que cocinando con los métodos conocidos hasta ahora, los alimentos se hacen de fuera a adentro, el horno microondas realiza la misma operación de dentro a afuera. En otras palabras, los alimentos, bajo el impacto de las…